秋川渓谷・囲炉裏がある合掌造りの宿 兜家旅館
DINNER
炭火焼き料理 
山菜料理に加えてやまめ、牛肉、鶏肉、野菜を炭火で焼いて楽しむお料理でございます。
食前酒・季節の山菜・煮物・刺身コンニャク・とうふ・わさび漬・自然薯蕎麦・炭火焼き・香の物・麦とろ御飯・水菓子
猪鍋料理
山菜料理に加えて自家製味噌仕立てのたれと本当の猪肉を使用した猪鍋を炭火で楽しむお料理でございます。
食前酒・季節の山菜・煮物・刺身コンニャク・とうふ・わさび漬・自然薯蕎麦・猪鍋・香の物・麦とろ御飯・水菓子
山菜料理
季節の山菜を中心としたベーシックなお料理でございます。
山菜はこの奥多摩で採れたものを一年中食べられように保存しています。
お野菜は基本的に自家栽培している物を使用しています。
山奥である奥多摩は水がきれいなため、お豆腐、コンニャク、わさび漬が特産です。
Ｃタイプ・Ｄタイプ（大広間）〜
季節の山菜・煮物・刺身コンニャク・とうふ・わさび漬・自然薯蕎麦・やまめの塩焼・香の物・麦とろ御飯
Ｂタイプ（囲炉裏の個室）〜
食前酒・季節の山菜・煮物・刺身コンニャク・とうふ・わさび漬・自然薯蕎麦・やまめの塩焼・香の物・麦とろ御飯・水菓子
追加料理
猪 鍋 3,700円
きのこ鍋 1,800円
馬刺 1,300円
やまめの洗い 1,300円
やまめの背越し 1,300円
山菜の天ぷら 1,300円
※猪鍋は野生の猪肉を使用しています。
※きのこ鍋は季節によりきのこが変わります。
※馬刺は高級な馬肉を使用しています。
※やまめのお造りは、山奥のきれいな水でなければ生きることができないやまめを使い、山奥でしか味わえないお刺身です。
おすすめセットオプション
OP1. 山菜の天ぷら＆やまめの洗い
2,400円
OP2. やまめの洗い
1,200円
OP3. 山菜の天ぷら
1,200円
※インターネットでのお申し込みのみOP1.OP2.OP3のご注文ができます。
こだわりの麦酒（ビール）
BRAU MEISTER
ブラウマイスター・樽詰生
キリンの手造りビール 520円〜
HEARTLAND
ハートランド・樽詰生
麦芽100％ホップ＆100％ 460円〜
こだわりの日本酒
日本各地より、なかなか手に入らない美味しい銘酒を20銘柄取りそろえております。
秋田・由利正宗、山形・桜羽前、新潟・米百俵、富山・若鶴、茨城・郷乃誉、茨城・府中誉、埼玉・神亀、静岡・杉錦、奈良・花巴、広島・雨後の月、高知・亀泉、東京・喜正、東京・多満自慢 etc...
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DATASHEET（PDF）
